熏的小鱼干怎么炸，湖南熏小鱼干的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何熏小鱼干才能做好吃？

熏小鱼干是一种美味的中式小吃，经过熏制后，小鱼干不仅有了独特的香味，还更加酥脆可口。那么，我们该如何做才能熏出好吃的小鱼干呢？下面提供一些相关问答。

答：选用质量好、新鲜的小鱼干，如江鱼仔、鲤鱼仔等均可。一般来说，新鲜的小鱼干表皮比较湿润，熏出来的小鱼干更加酥脆。

答：可以使用柚木屑或者茶叶叶子来进行熏制，这两种材料会使小鱼干熏出来的味道更加有层次感。

答：在进行熏制前，可以先将小鱼干用清水浸泡20分钟左右，直到表面的杂质浮出来并被清除干净。另外，还要注意熏柜的温度和时间掌控，如果温度太高，小鱼干容易被烤焦，如果时间太长，小鱼干会变得过干、过硬而不美味。

答：在熏制过程中，在小鱼干上均匀撒上少量白糖，可以使其在熏制时更加酥脆，并增加一丝微甜的味道。此外，如果喜欢更加辣味浓郁一些的小鱼干，也可以在熏制前先将小鱼干油炸一下，再进行熏制。

答：将熏制好的小鱼干装入干燥的密封袋中，放入阴凉通风处保存即可。如果需要长时间储存，建议将小鱼干放入冰箱里，可以延长其保质期。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。