高压锅压猪蹄好吃吗，猪蹄用高压锅压多久最好吃

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猪蹄是一道非常受欢迎的美食，很多人喜欢用高压锅来烹制，因为这样可以更快地煮熟，同时也能更好地保留营养和口感。下面是一些关于高压锅如何做猪蹄的问答。

使用高压锅煮猪蹄一般需要30-40分钟，具体时间要根据猪蹄的大小和个数来决定。如果你想要更加烂软的口感，可以再多煮10分钟左右。

煮猪蹄的调料可以根据个人口味自行搭配，但一般会放些姜片、八角、桂皮、料酒、盐、糖等，可以增加猪蹄的香味和口感。

在煮完猪蹄之后，要将高压锅中的压力释放完毕，然后打开锅盖，把猪蹄捞出来沥干水分。此时如果觉得汤汁太多，可以再煮一会儿将汤汁收干，或者用玉米淀粉勾芡，增加浓稠度。

在煮猪蹄之前，最好将猪蹄清洗干净，然后放入沸水中焯水，这样可以去除掉蹄子表面的血水和杂质，使猪蹄更加干净。同时，也可以事先用刀在蹄子表面划几刀，这样可以更容易让调料和汤汁渗入到猪蹄内部。

使用高压锅可以更加快速地煮熟猪蹄，并且可以更好地保留猪蹄中的营养成分和口感，同时还可以让肉质变得更加柔软烂糯。而且，在高压锅中煮猪蹄可以将调料和汤汁更好地渗透进猪蹄中，让味道更加香浓美味。

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