炸大枣怎么做好吃又简单，大厨教你做炸大枣

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的炸大枣？

炸大枣是一种传统的中式糕点，香甜可口，营养丰富。制作过程简单，但酥脆金黄的口感令人难以忘怀。下面就来分享一下如何制作美味的炸大枣：

1枣子，应选用肉质饱满、果实大的大枣。洗净晾干备用。

2面粉，要选用高筋面粉，可以使用淘好的面粉，也可以用自发粉调制。

3鸡蛋液，将鸡蛋打散备用。

4清水，需要根据面粉的不同自行调制成适宜的面糊。

5植物油，一般选用花生油或玉米油等清淡口味的植物油。

1将大枣挑选干净，晾干备用。

2将面粉放入大碗中，倒入适量清水，搅拌成较稠的面糊，没有面粉颗粒即可。

3将打散的鸡蛋液倒入面糊中充分搅拌均匀，成为黄色的面糊。

4将枣子放入黄色面糊中，翻滚均匀，让每一个大枣都裹上一层面糊。

5烧锅热油，用炸锅或小型平底锅均可，油需要烧至五成热，然后放入裹好面糊的大枣。

6用中大火炸至金黄色捞出，食用之前可撒上一些白砂糖，口感更佳。

炸大枣可以是单独食用，也可以与其他食品配合，制成不同的小点心。

炸大枣富含糖分、蛋白质、脂肪等营养成分，还含有丰富的铁、磷、钙等矿物质，有滋补养颜、补益元气的功效。

1选用肉质饱满、果实大的大枣，表面有裂纹，显露出干燥的颜色，品质最佳；

2鸡蛋液需打散，与面粉充分搅匀使用，可以使大枣易于裹上面糊；

3油温不宜过高，以五成左右的油温进行煎炸，才能使大枣煎炸均匀，不会炸糊；

4裹面糊的大枣不宜太多，一次性控制在10个左右即可，以免出现大量的大枣同时下锅炸，从而影响炸成的效果。

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