四川小儿菜做法，小儿菜都有什么吃法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小儿菜怎么做好吃

小儿菜是一种含有丰富营养的蔬菜，但由于其味道偏苦，很多人并不喜欢。那么，怎样才能让小儿菜变得好吃呢？以下是五个相关问题的解答。

小儿菜含有苦味素和黄酮类化合物，这是它苦味的原因。大多数人都不喜欢苦味，但这些物质对健康有益，可以助消化、清热解毒、降脂降压等。

除了选择较嫩的小儿菜之外，也可以通过以下方法来去除苦味：在洗净的小儿菜上撒上少许盐，静置一会儿，再用清水冲洗即可；或者把切好的小儿菜放入开水中焯熟，捞出后再用清水冲洗。

小儿菜搭配起来可以有很多种方式，比如可以和瘦肉一起炒、和番茄一起炖、和蛋一起炒等等。选择肉类、鸡蛋、豆腐、南瓜等食材搭配小儿菜，不仅有利于吸收其丰富的营养素，还可以中和部分苦味。

小儿菜汤可以搭配鸡肉或猪肉制作，也可以和木耳、花菇等配料一起煮。做汤的时候尽量多放些调味品，如盐、鸡精、料酒等，增加汤的味道。 同时，小儿菜烹饪时间不宜太长，否则会流失营养，影响味道。

让孩子爱吃小儿菜的方法有很多，例如可以尝试把小儿菜炒得稍微熟一些，降低其苦味；或者搭配些孩子喜欢吃的食材，如鸡肉丝、虾仁、番茄等。还可以让孩子参与到烹调的过程中，让他们动手体验烹饪的乐趣，增强对小儿菜的兴趣。

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