炒田鸡要什么配料，炒田鸡的正确方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。田鸡怎样炒才好吃？

田鸡是一种生长在田地里的青蛙，肉质细嫩，营养丰富，适合用于炒菜。但是很多人不知道怎样炒才能让它更加美味。下面是几个关于田鸡如何炒才好吃的问题。

炒田鸡之前，需要先去除它的腥味。你可以将田鸡洗净，再用醋、盐搓洗，也可以用生姜切片煮开，放入田鸡焯水腥味就去除了。

田鸡宰杀后，需要将肚子剖开，去除内脏和绿色的胆汁，然后冲洗干净。将田鸡斩成小块，这样熟透后内部更容易入味。

放些葱姜蒜等食材炒田鸡可以去腥提鲜。另外，可以加入料酒、糖、盐、鸡精等调味品调味，也可以根据个人口味加入一些辣椒、豆瓣酱等调料。

炒田鸡需要时熟度适中，特别是田鸡肉比较细嫩，容易老化，因此建议先炒青蒜、青椒等蔬菜，再放入田鸡。一定要用大火快炒，以保证田鸡熟透并且口感更好。

煮熟的田鸡可以做田鸡汤、黑豆田鸡汤、烤田鸡等。直接吃已经很美味，喜欢尝试的人可以自己根据口味创新做法。

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