老豆腐鸡蛋羹的做法简单又好吃，老豆腐怎么煮好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。老豆腐怎么煮好吃又简单

老豆腐是很多人都喜欢吃的一种豆制品，在烹饪中也变化多样。那么，老豆腐怎么煮好吃又简单呢？以下是几个要点：

选购：选择细嫩、无裂缝的老豆腐，豆香味越浓，质量越好。 处理：切好老豆腐，洗好。如果觉得老豆腐有种腥味，可用温水浸泡10分钟，去除腥臭味。 烹饪：老豆腐怎么煮好吃又简单？可以采用清蒸、煮汤等方式。清蒸老豆腐可以保留豆香味，煮汤则可以让豆腐汤汁更加鲜美。 调味：清蒸老豆腐的话可以撒上一些葱花、姜末和调味酱，煮汤老豆腐则可以加入适量的盐和食材，让汤更加美味。 装盘：烹饪好的老豆腐可以在盘子上撒上一些香菜或者辣椒丝，提高视觉效果。 老豆腐怎么去除腥味

老豆腐则有一点腥味，不过可以采用以下方法去除：

温水浸泡：将老豆腐放入温水中浸泡10分钟，去除腥臭味。 冷水浸泡：将老豆腐放入冷水中浸泡30分钟，去除腥味并且让豆腐更嫩滑。 白醋去腥：在老豆腐洗干净之后，可以在清水中加入适量的白醋浸泡10分钟，去除腥味。 老豆腐怎么做成麻婆豆腐

下面是老豆腐做成麻婆豆腐的步骤：

将老豆腐切成小块，焯水去腥味。 锅中放入适量的油，热后放入蒜、豆瓣酱、葱姜末煸炒，并加入少量的高汤。 加入切好的老豆腐块，继续翻炒。 加适量盐巴、生抽，煮至汤汁浓稠，放入适量的花椒粉拌匀即可。 老豆腐怎么做成红油豆腐

下面是老豆腐做成红油豆腐的步骤：

将老豆腐切成小块，焯水去腥味。 将蒜末、花椒粉、辣椒油、生抽、陈醋、葱花、盐、糖混合，制成卤汁。 将焯水后的老豆腐用卤汁浸泡，5分钟后捞出放入碗中，淋上稍微加热一下的卤汁，撒上葱花和芝麻即可。 老豆腐怎么煮汤

下面是老豆腐怎么煮汤的步骤：

将老豆腐切成小块，焯水去腥味。 锅中加入清水，放入焯水后的老豆腐块、胡萝卜、鸡肉、金针菇等食材，煮10分钟。 加适量的盐、胡椒粉、姜末等调味料，汤汁更加鲜美。 装盘时可以适量加入葱花和香菜、鸡蛋丝等调味配料。

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