猪骨头炖土豆炖多久，炖猪骨头怎么炖好吃

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炖猪骨头是一道家常菜，味道浓郁鲜美，也是非常营养的菜肴。但是如何炖好吃呢？以下是一些有用的小技巧。

炖骨头最好选择猪肘骨或者猪蹄骨，因为它们含有丰富的胶原蛋白，能够帮助皮肤美容和关节健康。同时，选用带肉的骨头能够增加菜肴的味道。

炖猪骨头需要准备姜、葱、料酒等辅料，可以根据自己的口味添加适量的胡椒、盐等调味品。如果喜欢吃清淡一些的口味，可以放一些木耳、香菇、冬瓜等蔬菜来增加营养并降低油腻感。

先将骨头用开水煮一下，然后用冷水再次清洗一遍。这样可以去除骨头表面的杂质。炖的时候要慢火慢炖，又称“小火慢炖法”，炖2-3个小时即可。大约30分钟后去掉浮沫，然后加入调料，可以让菜肴的味道更加鲜美。

一次炖好的菜肴有时吃不完，如何保存呢？可以将剩余的菜肴过一遍沸水后放到冰箱中保鲜。

有些人在吃炖猪骨头的时候会遇到骨头中的脆骨，不知道该如何处理。这个问题可以这么解决：用筷子分离肉和骨后，将骨头淋上少量醋，再轻轻吸一笔，醋酸会溶解骨头表面的脆骨。

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