莴苣叶烧汤有什么功效，莴苣叶烧汤怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做出美味的莴苣叶烧汤？

莴苣叶烧汤是一道清香软糯的家常菜，香味浓郁、营养丰富，非常适合四季食用，那么怎样做出美味的莴苣叶烧汤呢？下面我们来了解一下。

选择新鲜、嫩绿、叶片肥厚的莴苣叶，最好选择叶子肉质厚的部分，不要选择芽、花或叶子薄、黄、老等不新鲜的莴苣叶。

首先，将莴苣叶拆叶，为了洗净上面的脏物和沙粒，需要将其泡在水中。泡水的时候加入一点盐和白醋，盐能起到杀菌和去污的作用，白醋能清洁并增加莴苣叶的颜色，泡20分钟左右沥干水备用。

在锅中热油，放入葱姜蒜，爆香后放入莴苣叶，同时加一定量的水，大火烧开后转小火煮10~15分钟，直到莴苣叶十分软糯。

莴苣叶烧汤的要点之一是调味料一定要放好，一次性放入盐、鸡精、粉丝、紫菜及葱花搅拌均匀，大火烧开之后改小火继续煮一会儿可以起到让汤口味更好的效果。

如果你比较喜欢浓汤，这时候将汤勺从上面舀入碗中，加上一些鲜绿色的菜叶作为点缀，入口绵软而不腻，香味诱人，汤味鲜美，真正的家常味道。

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