啤酒桶波尔卡，啤酒

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啤酒类别：酒精饮料

啤酒用量：每天300毫升左右，最多不超过2升。

啤酒的做法：

啤酒虾，蒜香鱼片，红烧鲅鱼，啤酒烧大虾，炖啤酒鸡，慈禧

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式煎小块牛排，啤酒烩牛肉(比利时)，小鸡炖土豆，炸羊肉块，啤酒烧鸡，啤酒焖牛肉，川味啤酒鸭，青椒童子鸡，啤酒牛肉，鲶鱼炖豆腐，啤酒烧牛肉

啤酒原料介绍：

啤酒（Beer）是以大麦为主要原料，经过芽备制、原料处理、加酒花、糖化、发酵、储存、灭菌、澄清和过滤等工序制成。啤酒种类可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。世界各地都生产啤酒，以德国啤酒最著名。

啤酒含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，有“液体面包”之称。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。啤酒含有丰富营养，有人把它当作日常软饮料，更有些男士每餐必饮啤酒，以啤酒代替饮料、汤羹。

啤酒食物相克：

	食材组合
相克	啤酒 + 牡蛎 ：会易通风
	啤酒 + 蛏子 ：高尿酸症患者易引发痛风
	啤酒 + 生蚝 ：同食易发痛风
	啤酒 + 山竹 ：身体不适

啤酒营养分析：

1啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能；

2啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处；

3啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有拮抗作用；

4男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。

啤酒适用人群：

一般健康成年人均以饮用。

1、大量喝啤酒会导致肥胖(啤酒肚)，并对肝脏、生育等方面有很大影响，甚至会导致癌症。

2、胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、泌尿系结石和溃疡病患者不宜饮啤酒。

啤酒制作提示：

1、啤酒毕竟是酒，大量地喝进胃肠，吸收入血，也会有损健康，所以饮啤酒不宜过量。

2、啤酒有一定的饮用方法，这样不仅口感好，还有利于营养的吸收；不要暴饮，一般每天最多不超过2升；下午饮酒是最佳时间，酒温一般5℃～10℃为宜，最高不超过20℃ ，最低不低于5℃ ；不宜与烈性酒同饮，避免酒精大量快速吸收。

3、用啤酒代水焖烧牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩，异香扑鼻。将鱼洗净，放在啤酒中浸泡10分钟，炖时再加入少量啤酒，可减少腥味。将鸡放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分钟，然后依常法蒸或煮，鸡肉鲜嫩可口，味道纯正。

4、服药期间不要喝啤酒，用啤酒送药更是不可取的，因为啤酒会影响药物的分解和吸收。

啤酒食疗作用：

啤酒有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。

啤酒营养成分：

能量：32千卡	蛋白质：0.4克	脂肪：0克	碳水化合物：3.1克
叶酸：8.3微克	膳食纤维：0克	胆固醇：0毫克	维生素A：0微克
维生素B6：0毫克	维生素B12：0微克	维生素C：0毫克	维生素D：0微克
维生素E：0毫克	维生素K：0微克	胡萝卜素：0微克	泛酸：0毫克
核黄素：0.04毫克	硫胺素：0.15毫克	生物素：0微克	烟酸：1.1毫克
钙：13毫克	磷：12毫克	钾：47毫克	钠：11.4毫克
碘：0微克	镁：6毫克	铁：0.4毫克	锌：0.3毫克
硒：0.64微克	铜：0.03毫克	锰：0.01毫克

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