荷叶山楂陈皮泡水喝的功效,荷叶蒸排骨
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荷叶类别:药食两用
荷叶用量:内服:煎汤,6
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~10克(鲜品15~30克);或入丸、散。外用:适量,捣敷,研末掺或煎水洗。荷叶的做法:
富贵鸡,冬瓜鲜荷叶煲鸭,冬荷煲老鸭汤,荷香蒸排骨,米粉蒸肉,莲子芡实荷叶粥,荷叶粥,糯米桂花藕,荷叶米粉肉,荷叶香鱼,荷叶排骨,荷香蒸鸭,荷叶粉蒸肉,荷叶粥,荷叶郁金粥,荷包果味双菇肉
荷叶原料介绍:
荷叶为睡莲科植物莲的叶。莲多年生水生草本,生于水泽、池塘、湖沼或水田内,野生或栽培。广布于南北各地。
6至7月花未开放时采收,除去叶柄,晒至七八成干,对折成半圆形,晒干。夏季亦用鲜叶或初生嫩叶。
荷叶叶多折成半圆形或扇形,展开后呈类圆形,直径20至50厘米,全缘或稍波状。上表面深绿色或黄绿色,较粗糙;下表面淡灰棕色,较光滑,有粗脉21至22条,处中心向四周射出,中心有突起的叶西峡钱基。质脆,易破碎。微有清香气,味微苦。
以叶大、整洁、色绿者为佳。
荷叶食物相克:
食材组合 | |
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宜搭 | 荷叶 + 螃蟹 :可清热祛燥 |
荷叶 + 山楂 :可开胃消食 | |
荷叶 + 大米 :可调理脾胃 | |
荷叶 + 荸荠 :可清热解毒 |
荷叶营养分析:
荷叶含有莲碱(Roemerine)、原荷叶碱(Pronuciferine)和荷叶碱(Nuciferine)等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。
荷叶适用人群:
体瘦气血虚弱者慎服。
荷叶制作提示:
1、清热解暑宜生用,散瘀止血宜炒炭用。
2、新鲜者善清夏季之暑邪,临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠衣等配伍应用。
3、既能清热解暑,又能升发脾阳,对暑热泄泻,常与扁豆等配伍应用。
4、此外,对脾虚气陷,大便泄泻者,也可加入补脾胃药中同用。
烹调用途:烹饪原料。取其清香,增味解腻。常用作包烤或包?菜肴,如荷叶蒸鸡或包米作荷叶饭等。
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