黄瓜炒茄子正宗做法，茄子黄瓜豆腐家常做法简单好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。茄子黄瓜怎么做好吃？

茄子和黄瓜都是夏季常见的时令蔬菜，两者搭配一起做成美食更是受到了不少人的喜爱。接下来为大家介绍几种茄子黄瓜的做法，让你在炎炎夏日轻松解决三餐。

做茄子黄瓜蘸酱，首先要准备好调味料。可以用酱油、醋、蒜末、生姜末、花椒粉、麻油等调配，再加上适量的白糖，搅拌均匀即可。同时，将茄子和黄瓜切成条状，摆放在蘸酱旁边即可食用。

将瘦肉切成丝状，加入腌料（料酒、盐、酱油、淀粉），腌制20分钟。将茄子和黄瓜切成块状。热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，盛出备用。再次热锅凉油，将茄子块和黄瓜块放入，爆炒至表面变软，加入肉丝和调味品，翻炒均匀即可上桌。

将茄子切成薄片，黄瓜切成小段，打入2个鸡蛋，搅拌均匀。平底锅烧热，放入适量的油，将茄子黄瓜蛋液倒入锅内，稍微煎熟，再将锅子晃动，将蛋皮卷成卷状。翻转，煎熟即可上盘。

将鸡切块洗净，入开水焯水过油，去除血水和腥味。再切成小块备用。茄子和黄瓜切成大片，葱切段，姜切片。锅内放入鸡块、葱姜，加入适量的生抽、老抽、料酒，煮10分钟左右。随后加入茄子和黄瓜，再加适量的清水，继续煮10分钟即可。

茄子和黄瓜切成一厘米大小的小块，加入适量的盐、醋、蒜泥、姜丝、香油、辣椒油、白糖、鸡精，拌匀腌制20分钟即可食用。

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