竹荪虫草花炖鸭子，竹荪可以和海带一起炖鸭子

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做一道美味的竹荪炖鸭子？

竹荪炖鸭子是一道美味营养的家常菜，它以其独特的口感和丰富的营养成分备受喜爱。下面就来介绍一下如何制作这道美味的竹荪炖鸭子。

鸭子一只，竹荪200克，姜片适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

1 鸭子宰杀洗净，去掉内脏，斩成块，用开水焯一下待用；

2 把竹荪用温水泡发，洗净，切成小块；

3 热锅冷油，放入姜片爆香，倒入焯好水的鸭块煸炒至金黄色；

4 加入适量料酒。再加入适量清水，倒入竹荪，炖至鸭肉熟烂。

5 最后根据口味加盐。

1 鸭子焯水去腥。鸭子在煮之前先焯水，煮出来的鸭子汤清汁亮，味道鲜美。

2 加入少量料酒。料酒能够除去腥味，让炖制出来的鸭肉香味更浓。

3 竹荪炖鸭过程中要保持火候，小火缓慢炖煮，使鸭肉更加入味。

1 竹荪中含有多种维生素，具有美容养颜和保护视力的功能。

2 鸭肉中蛋白质含量高，含有多种必需氨基酸，对生长发育、修复组织具有重要作用。

3 竹荪和鸭肉同时具有滋阴补肾的效果，对肾虚、产后补血等病症有很好的缓解作用。

鸭肉和竹荪都是营养丰富的食材，对身体健康有多重好处，但孕妇在食用时要注意适量。过多的摄入会导致营养摄入过高而对胎儿发育产生不良影响。

竹荪炖鸭制作后，如果存放不当容易滋生菌类，导致食品变质，甚至引起食物中毒。所以最好是将炖鸭汤和鸭肉分开存放，鸭肉如果不及时食用，放入冰箱内保存，避免过久在室温下存放。

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