嫩姜炒仔鸡怎么做好吃，姜炒鸡肉怎么炒好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让肉丝炒嫩姜更好吃？

肉丝炒嫩姜是一道常见的家常菜品，口感嫩滑，味道香辣可口，下面就为您介绍一下如何让肉丝炒嫩姜更好吃。

1 选用新鲜嫩瘦的猪肉肉丝，不宜选用过老或过肥的猪肉，这样肉丝炒出来会更加嫩滑。

2 嫩姜一定要选用新鲜的嫩姜，并去掉外皮和纤维，这样炒出来的嫩姜效果更好。

1 选好的猪肉切成长15厘米、宽02厘米左右的细丝，这样可以让肉丝更嫩滑。

2 切姜时要选择经过曝晒、去皮、切细丝的姜，切姜的时候要沿着纤维线切，这样炒出来的嫩姜肉质更好。

在肉丝中加少量盐，白胡椒粉，少量酱油进行腌制。可以提升口感。

1 先将姜和蒜用油炒香，增加菜的香气。

2 加入猪肉肉丝炒至变色后，放适量料酒提味。

3 最好采用大火爆炒，这样肉丝更容易入味。

4 最后加入适量的糖和酱油进行调味，以免口感太咸或太淡。

可以在切好的嫩姜中加入少量盐，葱姜汁或米醋来进行腌制，然后再进行烹饪，这样嫩姜更加鲜嫩可口。

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