炸脆皮茄子简单酥脆好吃，脆皮茄子怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出脆皮茄子？

脆皮茄子是一道食材简单但非常美味的菜肴，下面我们来分享一些制作方法，让你做出更加美味的脆皮茄子。

选择茄子时应该选择表皮光滑，色泽鲜艳，形状圆润且表面没有新鲜的黑点的茄子。同时应该尽可能选用嫩一些的茄子，让脆皮茄子的口感更佳。

在炸茄子之前要将茄子切成适当大小的块，然后在盐水中浸泡几分钟，再用清水冲洗一遍，沥干水分。这样做可以去除苦味和多余的水分。

在炸茄子之前，将搅拌均匀的淀粉和面粉混合，称作粉浆。将处理好的茄子块裹上这一混合物，可以增加茄子的酥脆度。

脆皮茄子的味道需要搭配适合的蘸酱，推荐使用蒜泥酱油或酱油加少许醋的调味汁，可以让茄子的鲜美味更好地发挥。

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