麦芽,麦芽糖的制作方法
本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。麦芽类别:药食两用麦芽别名:大麦蘖、麦蘖、大麦毛、大麦芽麦芽用量:内服:煎汤,10~15克(大剂量30~120克);或入丸、散。麦芽的做法:炒麦芽肉片汤,山楂麦
本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。
麦芽类别:药食两用
麦芽别名:大麦蘖、麦蘖、大麦毛、大麦芽
麦芽用量:内服:煎汤,10~15克(大剂量30~120克);或入丸、散。
麦芽的做法:
炒麦芽肉片汤,山楂麦芽鸭肾汤,健脾饮,松子派,红豆派,麦芽茶,山楂茯苓茶,麦芽山楂饮,山楂麦芽饮
麦芽原料介绍:
麦芽为禾本科植物大麦的发芽颖果。大麦一年生草本,全国各地均有栽培。
于4至8月果实成熟时收获。麦芽生长全年皆可进行,但以冬、夏二季为好。取拣净的大麦,用水浸泡至六、七成透,装缸或箩内盖好,每天洒水保持湿润,至须根长约0.3至0.5厘米时取出,晒干。
麦芽颖果两端略尖成梭形,长0.8至1.5厘米,表面淡黄色,背面浑圆,为外稃包围,行商芒尖已断落。腹面为
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内稃包围,有1纵沟。胚芽长披针形或线形,黄白色,须根纤细、弯曲。质硬,断面白色,粉性。气无,味微甘。以色淡黄、有胚芽者为佳。
麦芽适用人群:
孕妇、无积滞者慎服,妇女哺乳期禁服。
麦芽制作提示:
1、脾胃虚弱,运化无力,而致食积不消者,则可与党参、白术、陈皮等同用,以增健脾消食之力。
2、可用于肝郁气滞,胸胁胀闷,及肝脾不各,嗳气少食等证,常与香橼、佛手等配伍,以增其舒肝和胃之效。
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