苏子叶腌咸菜的方法，苏子叶能腌着吃吗怎么腌

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何腌制美味的苏子叶？

苏子叶是一种常见的中药材，除了可以用于药用外，还可以腌制成美食享用。下面我们来了解一下腌制苏子叶的方法。

苏子叶、生姜、干辣椒、花椒、盐、白酒、冰糖。

1 将苏子叶用清水洗净，放到锅中焯水烫一下，捞出过凉水备用。2 生姜切片，干辣椒、花椒备好，锅中倒入清水，加入姜片和上述香料，烧开后加入冰糖和盐。3 倒入白酒，烧开后关火，放入焯水后的苏子叶，用碗碟压住苏子叶，让其充分入味，大约腌制2-3天即可食用。

腌制好的苏子叶口感鲜美，酸辣可口，可以当做下酒菜或配饭食用。也可以将其切丝切碎后加入火锅料或者凉菜中。

苏子叶含有丰富的维生素C、维生素P、多酚类及多种有机酸，具有降血压、镇静安眠、通便润肠、抗老化等作用。

1 苏子叶在腌制前一定要用清水洗净，确保其不带有杂质。2 腌制的时间和温度要掌握好，不要腌制时间过长或者温度过高，否则容易影响口感。3 腌制好的苏子叶保存要密封存放，以免受到污染和氧化。

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