生黄豆煮多久，生黄豆用美的豆浆机怎么煮

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮好吃的生黄豆？

生黄豆是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和纤维素，而且口感鲜美。但是，对于很多人来说，煮生黄豆却是一件难事。下面是一些关于如何煮好吃的生黄豆的问答。

生黄豆应该提前泡水，一般来说泡的时间不宜过长，最好在8-12小时之间。如果泡时间太长，黄豆的营养成分会流失，同时也容易滋生细菌，影响健康。

将泡好的生黄豆放入锅内，加入适量的水，不要加盐和其他调料。大火煮沸，然后用小火煮20-30分钟，至黄豆变软。这样煮出来的生黄豆口感细腻，味道香甜可口。

生黄豆含有一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质，会影响人体对蛋白质的消化吸收。为了让生黄豆更易于消化，可以在煮的过程中加入一些姜片，或者用大火煮沸后转小火煮一个小时以上，这样胰蛋白酶抑制剂就会被破坏，让黄豆更容易被消化吸收。

煮黄豆的同时，会产生一些黄豆渣。这些渣虽然看起来不起眼，但富含蛋白质和纤维素，是一种非常营养的食物。可以将黄豆渣混入糊状，加入适量的盐、鸡蛋和面粉搅拌均匀，然后放入平底锅中煎成黄豆渣饼，这样做出来的黄豆渣饼外脆内嫩，非常美味。

生黄豆除了煮来吃之外，还可以用来制作豆浆、豆腐、腐竹等食品，非常适合素食主义者。同时，生黄豆也可以作为一种主食搭配其他食材一起烹饪。

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