藕炒茄子怎么做好吃，藕炒鸡蛋怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒好吃的藕？

藕是一种非常营养的蔬菜，但是很多人不会炒出好吃的藕。以下是一些方法，可以帮助你炒出美味的家常菜。

选购藕时，应选椭圆形、表皮光滑、白色、肉质细嫩、无病斑的品种。藕头不要选太大，一般以拳头大小为宜。

藕洗净后，去皮，切成垂直于纹路的薄片。切好后，放在清水中浸泡20分钟左右，去除涩味。

藕的口感清爽爽脆，炒着要留点儿口感。可加少量清水炒出焦黄色后，加盐、生抽、糖、鸡精腌制5分钟，再翻炒均匀即可。

除了炒外，藕还可以做汤、糕点等许多其他美食，比如荷花饼、莲藕排骨汤等等。

藕含有丰富的淀粉质和各种氨基酸、蛋白质、矿物质、维生素和黏液质等，有降血脂、防治动脉硬化、镇痛等作用。此外，莲藕还有延年益寿、祛邪驱毒等功效。

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