怎样选择新鲜的鸭肉，新鲜鸭肉烧什么好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做才能让新鲜鸭肉更好吃？

新鲜鸭肉是很多人喜欢的食材之一，它肉质细嫩，口感丰富，受到了众多人的喜爱。但是，新鲜鸭肉煮熟后很容易有异味，如果不注意烹饪方法，就可能影响食欲。下面，就让我们一起来了解一些做好吃的新鲜鸭肉的小技巧吧！

如果是购买活鸭，需要在宰杀鸭子时把毛取下，然后去内脏，这样就可以得到新鲜鸭肉。如果是已经宰杀的鸭子，可以先用清水彻底清洗干净，再用刀子刮去鸭子表面多余的绒毛，最后用清水冲洗干净即可。

鸭肉容易有腥味，处理的方法有很多种。其中一种方法就是在水中，放入姜片、葱段，再放入适量的米酒，让鸭肉在这个汤水中浸泡一会儿。这样可以去掉鸭肉的腥味，同时还可以增加风味。

新鲜鸭肉的烹饪方法很多，常见的有炖、蒸、煮、烤等等。但是，无论哪种烹饪方法，都要注意保留鸭肉的营养成分。最好的方法是烤制。将鸭肉切成薄片，放到烤盘上，可以用调味料调味，然后放入烤箱烤制即可。这样可以保留鸭肉的营养成分，还能让鸭肉变得特别香脆。

新鲜鸭肉可以搭配很多蔬菜，但是要注意选择那些可以增加风味、降低脂肪的蔬菜。例如：芹菜、南瓜、胡萝卜、白菜、洋葱等。最好的方法是将这些蔬菜切成小块，或放入汤中和鸭肉一起炖，这样可以将蔬菜的风味和鸭肉的味道完美地结合在一起。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。