豌豆嫩尖怎么做才好吃，嫩豌豆怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。嫩豌豆怎么做好吃

嫩豌豆鲜美可口，是夏季最受欢迎的蔬菜之一。不过，怎样处理和烹制嫩豌豆，可以让它更加好吃呢？以下是几个小贴士。

1 去除顶部和底部，撕去边缘，将豆荚压扁，打开后把豆子挤出；

2 将豆荚开口后，挑出豆子，不要带着豆皮；

3 将豆子放入开水中焯烫1-2分钟，捞出后放入凉水中冷却。

1 炒：将豆子焯烫后，沥干水分，在锅中放入油，加入豌豆和青椒丁一起翻炒，再加入盐调味即可；

2 煮：将焯烫后的豆子放入锅中，加入清水，煮10分钟左右，放入盐和黄油即成。也可以在煮豆子的水中加入胡萝卜、洋葱、香料等增加口感。

3 凉拌：将豆子焯烫后，放入碗中，加入蒜末、醋、糖、盐、胡椒粉等调料拌匀，撒上香菜或葱花。

1 满足：豌豆应该是整个的，完全充实并没有缺陷。

2 重量：应比较重手感紧实，果实外表光滑，颜色鲜亮，口感爽脆。

3 储存：最好及时食用，否则会失去嫩爽口感。

新鲜嫩豌豆季节一般在每年的5月到7月，选择这个时间段的豌豆品质和口感都比较好，而且很多地方的农贸市场和超市也会有大量的供应。

1 烹煮前不剥壳将豆荚和豆子一起放在保鲜袋中放冰箱里可保存3-5天。

2 洗净去壳，放在保鲜盒中，加入湿毛巾，冷藏可以保存约1周左右。

3 烫好的嫩豌豆，不宜过度加热，否则会破坏豆子中的营养成分，同时也不宜久放，要当天食用，以保持口感。

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