冰冻鸡怎么做好吃又简单窍门，冰冻过的鸡怎么煮才能好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样制作好吃的冰冻鸡?

冰冻鸡是生鸡经过冷冻处理后的食材。很多人对于冰冻鸡存在误解，认为它没有新鲜鸡肉好吃，但只要掌握好方法，还是可以做出美味的冰冻鸡的。

冰冻鸡解冻后一定要处理干净，去掉骨头和筋膜，并用沸水烫一下，去除鸡毛和异味。然后剁成块或者切成片，备用。

烹饪时，可以加入姜片和葱段去腥，然后加入适量的水和调料，煮约30分钟，让鸡块煮熟。加点盐、味精等调味料即可。

可以加入些许白酒或料酒，提升鸡肉的香气，也可以加入一些花椒、八角等配料提升味道。同时，可以尝试将鸡脯肉先切成薄片，然后反复搓揉，使肉质更加细嫩。

冰冻鸡会有一些膻味，可以用生姜片和米醋腌制一段时间再烹制，减少膻味的影响。也可以先用开水烫一下鸡块，去除部分膻味。

选择时应该看一下鸡肉的颜色，最好是浅黄色，这样的色泽比较鲜艳有光泽。肉质有弹性，不粘，有弹性的鸡才是新鲜的。

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