热干面怎么炒好吃又简单，热干面怎么炒好吃

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热干面是武汉著名的小吃，也是很多武汉人的日常美食。热干面不仅好吃，而且便宜，营养，是武汉夏日午餐的一道必备佳肴。下面是一些关于如何炒制热干面的问答。

选择做热干面的面条，最好选择口感稍硬的条面，不要选太细的面条，因为太细的面条在炒制时会糊烂失去口感。

切黄瓜的时候，建议将黄瓜掰成两段，然后切掉两端后再切成条状，不要切太厚，以免影响口感。

将芝麻酱放在一个干燥的碗中，一点一点的加入温水，搅拌均匀成为糊状，不需要太稀，以免黏糊。

热干面的烹饪分为两个步骤：先焯面，再炒面。焯面时，锅里加水，水开后放入面条，煮熟捞出。炒面时，锅中热油，热油后倒入芝麻酱，用文火煮沸，然后加入葱花和香菜，最后放入面条和其他配料翻拌均匀即可。

热干面的调料包括油烧豆腐、花生碎、香菜、醋、辣椒油等。这些材料的品质和含量的多少也非常重要。选择好品质的调料，加入适量的量，可以让热干面更美味。

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