农村辣椒汁腌鱼的视频，湖南辣椒腌鱼怎么吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。辣椒腌鱼怎么做好吃

辣椒腌鱼是一道美味可口的传统菜肴，让人垂涎欲滴。下面是详细的介绍，让大家可以轻松学会这道菜肴的制作方法。

选择的鱼应该是新鲜的，外表没有伤口，眼睛清晰透亮，鱼鳃颜色鲜红，肉质上乘。

你需要准备新鲜的鲜鱼片、食用盐、生姜片、大葱段、郫县豆瓣酱、红油豆瓣酱、花椒粉、白糖、料酒、干辣椒丝、香菜。

1 将鱼肉洗净，鱼皮朝上，切成鱼片状。2 在鱼肉片上均匀撒上食盐，放置一会儿，洗净，放在干燥的碗里备用。3 将花椒粉、红油豆瓣酱、郫县豆瓣酱、白糖、料酒、姜片、大葱段、干辣椒丝放进碗中，搅拌均匀，倒入鱼肉片中，腌制至少2小时，最好味道会更好。4 取出腌制好的鱼片，装盘，洒上若干香菜，将辣椒汁沫倒在鱼肉片上，即可享用。

如果想吃略带咸味的，可以适量加盐。如果想吃略带麻辣味，可以适量加辣椒粉，如果喜欢更多的豆瓣酱味道，加大量的豆瓣酱即可。

辣椒腌鱼是一道辛辣刺激的菜肴，所以不要吃过多，以免伤胃，同时不太适合脾胃虚寒的人食用，对于口腔溃疡或者口腔炎的人也要慎重考虑。

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