狗腿子鱼如何做好吃，狗腿鱼最正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。狗腿鱼怎么做好吃

狗腿鱼是一种营养丰富的鱼类，肉质鲜美，但是如何制作才能更加入味？下面为您解答。

购买狗腿鱼时，要挑选体表富有光泽，鳞片完整，腹部没有凹陷的鱼。鲜活的狗腿鱼眼球有神情，可以用手压一下鱼身，如果弹性比较大，就说明肉质较好。

处理狗腿鱼时，先将鱼鳞和内脏清除干净，然后在鱼身两面切数道口，用手按摩鱼身，让调料渗透入鱼身。接着用盐和料酒腌制20分钟，再用清水冲洗干净。

可以用葱姜蒜、豆瓣酱等调味料和蒸、煎、烤等方式烹制狗腿鱼。其中辣煎狗腿鱼最受欢迎，将鱼身裹上一层淀粉，锅中放适量油烧热，放入鱼身，煎至两面金黄酥脆，再加入辣椒末、葱姜蒜爆炒。

狗腿鱼肉嫩味美，与青菜、豆腐等清淡的蔬菜搭配，既能突出鱼肉的鲜美又不会掩盖其味道。同时可以用泡菜或者烤串等小吃配合狗腿鱼食用，口感更佳。

狗腿鱼富含优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，含有铜、锰、铁等多种微量元素，有助于补充身体所需的营养素，同时还具有增强免疫力、调节血压的作用。

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