苔干菜叶怎么做最好吃，苔干菜包子馅怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。苔干菜怎么做好吃

苔干菜是一种常见的廉价食材，营养丰富，但是在烹饪过程中需要注意技巧，才能做出美味的苔干菜。以下是针对苔干菜常见的几个问题做的问答。

选购苔干菜需要注意以下几点：1苔干菜的色泽应该是深绿色，表皮干燥，有些脆硬。 2嗅闻时应该无异味，闻起来干香才是好的苔干菜。3在购买时，可以适量拿一些放在手上捏一捏，如果有松散的感觉，说明质量较好。

苔干菜如果使用生的直接烹饪，口感很难入味，所以要泡发。一般泡发时间不少于2小时，如果质量较差，可以用温水加入小苏打和食盐来泡发3-4小时。

苔干菜的特点就在于它带有一股咸香味，因此在烹饪过程中要注意掌握好火候和盐的用量。苔干菜最基本的做法就是蒸着吃，可以加入一些豆腐和榨菜一起蒸煮，这样可以起到调味的作用。此外，苔干菜还可以和肉类、海鲜类、鸡蛋等搭配使用。

苔干菜火腿汤的做法：把苔干菜提前泡发，泡软后剪短和火腿一起焯水去腥，然后加入清水和所有材料，煮开后小火煲约2个小时，调味即可。苔干菜蒸豆腐的做法：把苔干菜提前泡发，泡软后切小段，和加工好的豆腐一起放入盘子蒸煮，大约10~15分钟熟透。之后可以加入生姜、酱油等作为调料，更好吃。

苔干菜不能和高钠离子的食材搭配，因为苔干菜本身就比较咸。比如海带、生菜等。此外，苔干菜本身就具有发敏性，患有湿疹的人不建议食用。

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