熊掌，熊掌多肉

本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

熊掌类别

*

熊掌别名：熊蹯

熊掌的做法：

火夹熊掌，整扒熊掌，砂锅熊掌，鸡炖熊掌，银珠扒熊掌，红煨熊掌，兰花熊掌，扒五丝熊掌，白扒熊掌，一品熊掌，参茸蒸熊掌，参茸熊掌

熊掌原料介绍：

熊掌为黑熊或棕熊的足掌，经干制而成的。熊掌多连皮带毛，并有前后掌之分。前常较小，长约15~20厘米，掌花明显，胶质多，掌面较宽肉质较香，气腥不臭。后掌较长，长约20~30厘米，掌花不明显，掌面较窄，气腥略臭，质量不及前掌。

熊掌主要产于黑龙江、吉林、云南、四川等地。猎人我在冬、春季捕条，捕获后取下脚掌，在通风处阴干即可。

其品质以宽大、厚实、身干、气腥而不臭者最佳。

熊常历来视为珍品，常作为高级筵席上的名贵佳肴。

学做菜wwW.xueZuocai.com美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。