肉和什么红烧好吃，红烧蹄子肉怎么烧好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何红烧肉才能更好吃？

红烧肉是一道家喻户晓的传统美食，但如何做出好吃的红烧肉确是一门技术活。下面就来看看如何红烧肉才能更好吃吧！

在红烧肉的制作过程中，选购肉是关键。肉必须嫩而不柴，肥而不腻。建议选择有一定厚度的五花肉或肋排等肉质较好的部位。

将选好的肉洗净后，去皮去毛去毛孔污垢，切成块。接下来，水煮加入姜片、葱段、料酒烫十来分钟，将血水去掉，肉质更加柔嫩。

开始烧红烧肉了。将炒锅烧热，加入油，等油热后再加入冰糖炒至冰糖融化，然后加入姜蒜。姜蒜香味出后放入肉块煸炒，煸至肉变色。接着加入料酒、生抽、老抽、蜂蜜、盐、五香火腿等调料继续煮。最后开小火，焖煮半小时即可享受道地的红烧肉。

肉的颜色也是一道美食的重要元素。烧制时可尝试加入红曲粉、甜面酱或红酒等来提升色泽，使红烧肉更具食欲。

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