鸡肉辣椒怎么做好吃又简单，辣椒和鸡怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡辣椒怎么做好吃

鸡辣椒是一道较为常见的川菜，口感独特，辣味适中，而且很容易制作。下面是一些关于如何制作美味的鸡辣椒的问答。

制作鸡辣椒的原材料只有鸡肉和辣椒，选购好的食材是制作美味鸡辣椒的关键。要选择鲜嫩的鸡肉，辣椒应该选新鲜的、颜色鲜艳、壮实饱满的。同时，还应该选择辣度适中的辣椒，以保证制作出来的鸡辣椒口感适宜，不过分辣。

第一步是将辣椒去蒂去籽，然后用刀切成适当大小的段。这样做的目的是为了避免辣椒过于辣，并且让每个辣椒段都能充分地入味。

首先将鸡肉切成鸡块，放入开水中焯水。这样可以将血沫去掉，去除异味，使鸡肉更加鲜嫩。稍微焯一下就好了，时间不要过长，以免鸡肉煮老了。

炒制鸡辣椒的关键是用火热的油快速爆炒。将油倒入锅中烧热，然后将鸡块入锅略微煸炒，然后加入辣椒段快速翻炒，让鸡肉、辣椒充分混合，同时慢慢加入调味品，让鸡肉入味，最后加点葱花、姜末提香即可。

鸡辣椒口感独特，搭配热米饭吃非常棒。如果您喜欢清淡一些，可以将鸡辣椒放到热米饭上面混合食用，如果喜欢口感鲜美爽脆，可以把鸡辣椒装到薄饼里面卷着吃，或者配上凉拌小黄瓜等小菜食用，倍儿美味！

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