蒜葱怎么做才好吃又简单，蒜葱怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出香味浓郁的蒜葱？

蒜葱是中餐料理中经常用到的配料，其浓郁的香味能为菜肴增色不少。但是，很多人在炒蒜葱时总是感到困惑，不知道如何才能炒出香味浓郁的蒜葱。

1 用清水洗净蒜葱后，把蒜剁成蒜末，把葱切成小段，这样表面积会大很多，容易散发出香味。

2 热锅凉油下蒜末，煸炒约10秒钟，直到有淡淡的蒜香味，加入葱段接着翻炒，均匀炒熟，这样葱的香气就会迅速散发出来。

3 炒制蒜葱的时间不可以过长，因为时间久了蒜葱的味道会变得苦涩。当葱段变得发软并变成淡绿色，立刻熄火拿出炒锅，以免过度煮炒。

很多时候我们会发现炒出来的蒜葱味道不是很浓郁，这是因为处理不当。

造成蒜葱味道不浓的原因可能有以下几方面：

1 蒜葱没有完全炒熟，蒜还没有变成淡黄色；

2 炒菜时油太多或者火力太小，蒜葱煮炒不开；

3 切蒜葱时切得过粗或过厚，导致不容易熟透。

在选购蒜葱时，我们应该重点检查以下三个方面：

1 观察蒜葱的芽部分是否有裂口或者已经露出小芽；

2 选择新鲜的蒜葱时，应该检查蒜葱的叶子是否光泽、饱满；

3 手感也是非常重要的一个方面，挑选时应该用手轻轻捏一下，看看有无松散感或过于柔软或硬。

蒜葱作为一种常见的配料，其实也有很多秘密。蒜葱中维生素A和C的含量相对较高，同时还富含钙、磷、铁等微量元素。

研究显示，吃蒜葱有助于降血脂、预防动脉硬化、防治癌症等健康益处。

蒜葱和青葱都属于葱科植物，它们的叶子是长条形的，不过它们的外观还是很容易区别的。

青葱的茎比较细而高，叶子的色泽较浅；而蒜葱的茎比较粗而短，叶子则相对较深。此外，蒜葱的味道比青葱更为浓郁。

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