回肠面的正宗做法，成都回肠面怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的回肠面？

回肠面是新疆特色小吃之一，制作简单，口感独特。那么，如何做好吃的回肠面呢？下面为大家提供几个小技巧。

回肠面的面粉一定要选用好的。建议使用高筋面粉，这样制作好的面条更有弹性，口感更好。

制作回肠面时，按每500克面粉加300毫升水的比例调和即可。需要注意的是，加水要逐步慢慢加入，揉面时也要揉好，这样制作出的面条更加筋道。

回肠面的制作过程中，需要不断拍打、揉面。这样会使面条更有筋道感，口感更好。

回肠面煮之前，需要将面条放到凉水中焯煮。这样可以保证面条不会粘连在一起，也能让面条更有嚼劲。

回肠面的佐料需要根据个人口味添加。一般会加上切碎的大葱末、蒜末、生姜末、辣椒油、醋等，可以自行掌握使用量。

以上就是制作回肠面的小技巧，希望大家在制作回肠面时能够做出更好吃的面条。

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