鸭血尖椒怎么炒好吃，鸭血怎么炒好吃又简单文字

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鸭血作为一道美食，是广受欢迎的街头小吃之一。它具有较高的蛋白质、铁、钙、维生素等营养成分，口感鲜嫩，十分适合炒着吃。想要炒出好吃的鸭血，也并不难。

1看外观。新鲜的鸭血色泽鲜红，表面光亮，没有变形、断裂、油滑等现象。2闻气味。新鲜的鸭血应该没有异味，如果有刺鼻气味，就要选择其他货源。3触摸手感。鸭血应该是有弹性的、而且手感细腻。

1焯水。将鸭血放入滚水中焯烫，这样可以去除腥味，焯大约3-5分钟。2调料。加入适量生抽、蚝油、糖、盐和适量的淀粉，翻炒均匀。3加入蔬菜。加入小白菜、青椒等蔬菜，翻炒至蔬菜熟透即可。

1加热不宜过高，要以中火为准，避免烧糊鸭血。2鸭血的焯水时间不要太长，但也不宜过短，一般3-5分钟即可。3调料分量以个人口味为准，尤其是盐的分量，不要过多或过少。

1炒鸭血+小白菜，鲜嫩清爽，色泽美观；2炸鸭血+大葱，口味鲜美，辣香诱人；3炒鸭血+酱鸭肉，组合更加丰富，口感更加细腻。

1鸭血中富含高蛋白，可以提高身体免疫力2鸭血中含有丰富的铁、钙等矿物质，对于补充体内营养有较好的效果。3鸭血中也含有一定的维生素C，在日常饮食中也有很大的药膳价值。

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