腊大肠怎么炒好吃，腊大肠是炒还是炖

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。腊大肠怎么炒好吃

腊大肠是一种很受欢迎的传统食品。但是，很多人都不知道如何炒出美味的腊大肠，下面来看看怎样炒出口感细腻的腊大肠。

清洗腊大肠是十分重要的步骤，先把腊大肠外面的碎肉和肠衣清除，再用牙签去清理沾在肠子壁上的脏物，最后用醋水和清水反复清洗腊大肠。如果感觉不放心，可以采用去毒化的方法进行彻底清洗。

首先需要将腊大肠切成薄片，然后适当添加调料调味，再以高火快炒，这样大火炒煮出来的腊大肠口感会更好。

如果腊大肠炒出来不入味，可以尝试以下调味的方法：放红糖、白糖、姜汁和花椒粉一起炒，这样会增加腊肠的口感。另外也可以加入酱油、料酒等调味品。

炒腊大肠时最好用花生油或者豆油，口感更好，香味更浓。

一般来说，早上或者傍晚是最适合炒腊大肠的时间，因为这时的温度和湿度适宜，炒出的腊大肠口感会更加嫩滑。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。