莴笋烧兔子的川味做法，兔子烧莴笋怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的兔子烧莴笋？

兔子肉鲜嫩可口，莴笋清爽可口，二者一起烧，绝对是一道美味佳肴。下面就来详细介绍一下如何来制作兔子烧莴笋。

制作兔子烧莴笋所需的食材有兔子肉、莴笋、姜、葱、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精、油。

1 把兔子肉切块，加入少量盐和料酒腌制十五分钟左右，倒入温水部分煮沸后捞出沥干。

2 莴笋切段，姜切片，葱切段备用。

3 热锅凉油，将姜葱片爆香。

4 将莴笋加入锅中翻炒，加入适量盐翻炒均匀，加入少许水焖煮一会儿，再加入刚刚捞出来的兔子肉翻炒均匀。

5 加入适量清水，注入少许生抽、白糖、鸡精、盐调味，再加上少许料酒提鲜，然后转小火焖煮约半个小时，待汤汁浓郁即可。

是的，煮的时间决定了汤汁的浓郁程度，一般建议焖煮半个小时以上，直至兔肉变得酥烂，那样的口感才更好。

兔子烧莴笋略带甜味、酸味和咸味，个人觉得可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为下酒菜或家庭聚餐的菜肴，搭配一些小菜，口感更佳，如凉拌小黄瓜、炒木耳等。

兔子肉煮的太耐会变老，煮的时间一定要掌握好，这样就能吃到肉质鲜嫩，汤汁浓郁的农家美味，而莴笋的爽脆特点吸收了兔肉的鲜美味道，让人回味无穷。

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