新鲜小鲫鱼怎样做好吃，新鲜鲫鱼红烧怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。新鲜小鲫鱼怎么做好吃？

小鲫鱼肉质细嫩，营养丰富，但要怎么做才能让它更加美味呢？下面为大家解答一下：

首先要选择清新无异味的小鲫鱼，鱼眼应该清亮透明，鳞片应该紧贴鱼身。

可以试着将小鲫鱼沿着背脊剪开，清理内脏并抹上盐和花椒。然后用清水漂洗干净，放入油锅中炸至金黄色即可。

将小鲫鱼在肚子和背部各斩一刀，用盐和米酒腌制30分钟左右，加上葱姜蒜放入盘中蒸10分钟左右，淋上热油和酱油即可。

将小鲫鱼洗净剁成小块，加上清水和调味料慢火煮2小时左右，可以再加入蔬菜和豆腐增强营养。

可以选择将小鲫鱼拌上少量盐和胡椒粉，用腌渍的方式放入冰箱中冷藏30分钟左右，然后切成小块，放上芝麻油、酱油、醋和姜，尝试一下味道。

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