卤豆腐干的做法简单好吃，卤豆腐干用什么香料最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的卤豆腐干？

卤豆腐干是一道经典的家常菜，但是要想做一道好吃的卤豆腐干可不是那么简单。以下是关于如何做好吃的卤豆腐干的一些问答。

答：选豆腐干要选外观光滑，质地实实在在、无空隙的豆腐干。

答：卤汁主要包括酱油、糖、盐、料酒、生姜等。建议多放糖，可以使豆腐干更加入味。

答：先将豆腐干煮至8、9成熟，然后用清水冲洗干净。卤之前可以先将豆腐干用清水浸泡一下，或者用滚水焯一下。

答：一般卤制约20-30分钟，火候一定要适中，不宜过旺，否则会影响豆腐干的口感。

答：可以在卤菜时加一些陈皮、桂皮等调料，增加风味。

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