哪种虾水煮好吃，水煮籽虾怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味又简单的水煮虾？

水煮虾是一道非常受欢迎的家常菜，非常简单易做，只需几个基本步骤和简单的材料就可以完成。下面我们来看看如何做出美味又简单的水煮虾吧。

新鲜的虾体色光泽白净，且虾头虾壳紧密不易掉落，而久放的虾则会变黑、变腥、虾头虾壳松动，臭味明显。

洗干净净虾，沙香就行，门面销售的沙虾煮开水5分钟就可以。把虾过一遍凉水挂放一下，充分让虾排出体内杂质之后再用刀背把虾拍一下，以便入味。

准备好姜、蒜、花椒等作料，热锅凉油，冷油下入姜蒜和花椒，炒香后放入准备好的虾，加入适量盐、鸡精、料酒翻炒至虾变红熟透，最后放上适量的辣椒油、花椒面、香葱即可。

除了上述基本要点之外，还可以在虾煮熟之后直接浸泡在凉开水中，这样可以让虾更加鲜嫩，口感更佳。另外，虾煮熟后可以加入一些青菜、豆腐等搭配食用，更加美味。

如果怕辣的话可以在调料中加一些甜味剂，比如白砂糖、柠檬汁等，来削弱辣味，也可以在调料中加入适量水，使调料更加清淡。

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