包菜炒虾皮好吃，腌包菜怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒好吃的包菜？

包菜，也叫大白菜，是我们餐桌上常见的一种蔬菜。它的色泽翠绿，肉质爽脆，富含丰富的营养素。但是，有些人在烹饪包菜时很苦恼，不知道怎么炒出好吃的包菜。今天，我们来一起看看如何炒好吃的包菜！

很多人在烹饪包菜时，会发现包菜中有很多渣，这不仅影响口感，还可能损害健康。如何去渣呢？我们可以在清洗时，先用刀将包菜的根部切去，然后用手将每片菜叶摘下并冲洗干净。这样可以杜绝渣的产生。如果剩下的硬茎干也想吃的话，可以切成小段或用榨菜炒一下。

包菜烹饪后容易失去翠绿色，显得不够美观，怎么办呢？我们可以在烹饪时加入少量的食盐和油，这样不仅能够保持包菜的翠绿色，还可以增强菜的香味。

烹饪时间的长短直接影响到包菜的口感。包菜太嫩了会嫌口感差，太老了口感就会变差。包菜的烹饪时间掌握在2分钟到5分钟左右比较合适，时间过长会使包菜变得软烂无口感。

包菜是一种相当营养丰富的蔬菜，搭配其他食材可以增强食用的效果。豆腐、虾皮、肉末等都是不错的搭配哦。比如说，可以先把肉炒熟，再和包菜一起起锅，这样肉的香味会更香，口感也更加丰富。

包菜在烹饪时，可以炒、蒸、煮等众多方式，其中炒是比较常用的方式。最好用中火逐渐炒熟，这样不仅能保留包菜的营养成分，还能使口感更好。此外，如果嫌包菜腻口，可以用清水焯一下，再用沸水冲一下即可。包菜也可以做卷菜，比如酸菜鱼中的酸菜就是卷的包菜，这样吃更有口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。