鸡肉卤面怎么做好吃视频，蒜香鸡肉卤面教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡肉卤面怎么做好吃

卤面是一种广东特色小吃，肉类搭配面条也是非常受欢迎的口味组合。下面为大家介绍一下如何做好吃的鸡肉卤面。

制作鸡肉卤面需要准备面条、鸡肉块、油麻菜、姜丝、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、香油、水淀粉。

1）将鸡肉块放入清水中焯水，焯至变色捞出备用。

2）锅中放入油，加入姜丝和蒜末，煸炒出香味后加入鸡肉块煸炒至金黄色，加入适量盐、糖、料酒进行翻炒。

3）加入清水继续煮开，加入生抽和老抽，调味后小火煨约20分钟，直至鸡肉入味。

4）将面条焯烫，捞出，加入炒好的鸡肉汁，淋上少量香油和水淀粉，拌匀即可。

1）适量加水和油可以让鸡肉卤面汁更浓郁。

2）调味时尽量少放盐，可以多放一些糖和酱油，这样能让味道更加鲜美。

3）可以加入一些蔬菜，如油麻菜等，既美观又健康。

鸡肉卤面搭配豆角、青菜、蘑菇等蔬菜，口感更佳。

卤汁可以提前煮好，冷却后放入冰箱保存，需要时直接拿出加热即可。同时，面条也可以提前焯烫好，放入保鲜袋中冷冻保存，需要时煮熟即可。

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