回骨鱼怎么做，骨鱼怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做回骨鱼才好吃？

回骨鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的海鲜食材，但制作时需要一定的技巧才能做出美味的回骨鱼。下面给大家分享几个制作回骨鱼的小窍门，使您的回骨鱼更加美味可口。

选择回骨鱼时要注意颜色，新鲜的回骨鱼通体色泽光泽、无斑点，表皮看起来湿润有光泽。并且要看鳞片的情况，鳞片齐整、光滑无残缺的回骨鱼较为新鲜。嗅一嗅鱼体，新鲜的鱼体应该没有异味，是恰恰有一丝淡淡的鱼香味。

制作回骨鱼时，关键是要保持鱼的新鲜并保持鱼汁。如果不能马上做，可以将鱼浸泡在盐水中把余味浸出再烹制。而且，在清蒸回骨鱼时，可以在鱼肚中放些葱姜蒜和红椒，还可以放上几片西红柿，这样可以去腥增香，而且还有一定的美容养颜作用。

烤制回骨鱼时，可以选择烤箱的烤盘放置3-4滩水，再将回骨鱼放置在烤盘中央，刮上一层蒜蓉酱，撒上一些盐和干辣椒粉。烤箱温度调至200度，烤制20分钟左右。

炸回骨鱼时容易导致油溅出，这时可以用面粉加些清水调至糊状，把回骨鱼沾上薄薄一层面糊，再放入油锅炸制。这样做可以保证回骨鱼不会裂开，不容易糊锅，同时也更加美味。

搭配饮品方面，清蒸的回骨鱼可以搭配清爽酸甜的果汁，如柠檬汁、青柠汁等，这样可以更好地帮助消化。而烤制的回骨鱼则可以搭配红酒，这样可以减少油腻感，让整个菜肴更加完美。

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