桂花鱼最好吃的部位，冰冻的桂花鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的小桂花鱼？

小桂花鱼是一道非常具有特色的湖北菜，肉质鲜美嫩滑，口感丰富，是广受欢迎的家常菜之一。想知道如何做出美味的小桂花鱼吗？那就跟着下面的问答一起学习吧！

1 选择无异味并且色泽鲜艳的小桂花鱼。

2 特别注意小桂花鱼的鳞片是否完整，无划伤或破损。

3 可以挑选背脊最高的小桂花鱼，这样肉质较为鲜嫩。

1 清洗小桂花鱼时，最好不要用水冲洗，可先将表面的污物和内部的内脏清除。

2 取两片生姜和一些蒜瓣，将其放入小桂花鱼的鱼腹中，轻轻按压一下，让姜和蒜的香味渗透进去，再用清水漂洗一下即可。

3 在清洗完小桂花鱼之后，建议在外部涂抹一些食盐和料酒，这样可以去除腥味且更加鲜美。

1 在热锅中倒油热，热度需要适中，将小桂花鱼轻放到锅中煎炸。

2 煎炸的时间要根据小桂花鱼的大小和厚度来判断，一般需要煎至两面金黄色即可。

3 煎炸小桂花鱼过程中，可以拍打鱼身，这样可以让小桂花鱼更加鲜嫩。

1 将葱姜蒜切碎，加入花椒粉、料酒、鲜酱油、白胡椒粉等混合搅拌均匀。

2 将调料均匀地涂抹在煎炸好的小桂花鱼上，可以让小桂花鱼更加入味。

3 建议尽量使用红酱油调制小桂花鱼，这样可以让小桂花鱼呈现出更美丽的颜色。

1 可以搭配蔬菜和豆腐等清淡的食材。

2 将煎炸好的小桂花鱼摆放在盘子中，再铺上一层青菜、豆腐等清淡的食材，美观又营养。

3 建议搭配一些醋类调味品，可以中和小桂花鱼的油腻感，并且添加了酸味，更加开胃。

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