水库大鱼做法，水库大鱼怎么做好吃

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水库大鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼类，但是很多人无从下手。下面提供几种做法，让你尽情享受美味。

清理水库大鱼时，将鱼鳞铲除干净，然后将腹部开膛，取出内脏，沿鱼背剖开，去除骨头和刺，最后清洗干净即可。

大多数人选择烤鱼或红烧鱼来制作水库大鱼。烤鱼需要在鱼身上切几个长口，并塞入葱姜蒜等调料，烤至金黄色即可。红烧鱼需要将鱼煎至两面微黄，然后加入酱油、料酒、姜片、葱段、冰糖、清水煮开，小火慢煮30分钟。

将鱼用料酒、盐、鲜汤或酒类浸泡20分钟，能去除腥味。此外，在烹饪过程中添加葱姜蒜、花椒等调料，也会让鱼肉更鲜美可口。

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