徐州小黄鱼炒辣椒，油炸的小黄鱼怎么炒才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炒小黄鱼怎么做好吃

炒小黄鱼是一道常见的家常菜，吃起来鲜美可口。那么，炒小黄鱼怎么做才能做得好吃呢？下面为大家解答。

首先，要选购新鲜的小黄鱼。新鲜的小黄鱼眼睛会明亮、鳃壳微湿、鱼鳞不易脱落，而不新鲜的则相反。此外，最好选择个头大小均匀、脂肪分布均匀的小黄鱼。

将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用清水冲洗干净，再用厨房纸吸干最后切成均匀的小段待用。

在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。然后把处理好的小黄鱼倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等调味品翻炒均匀。

在翻炒小黄鱼的过程中，要掌握好火候，加热时间不宜过长。将小黄鱼翻炒均匀，让其受热均匀，直到变色即可出锅。

炒小黄鱼可以与蔬菜、米饭一起烹制。推荐搭配豆腐、莲藕等嫩滑口感的蔬菜搭配，营养价值更佳。

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