草鱼皮怎么做最好吃，红烧草鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。做草鱼怎么做好吃？

草鱼是夏季常见的淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美。但是很多人在烹饪草鱼的时候容易出现不好吃的情况。那么，做草鱼怎么做好吃呢？下面是一些小技巧，供大家参考。

选草鱼最好选择2斤左右的，比较嫩，肉质也比较好。之后，可以使用生姜和盐去腥，也可以使用面粉和盐抹在草鱼身上，反复揉搓，去除鱼身的异味。

清洗草鱼是很重要的一步。可以用盐擦洗草鱼的皮，去除草鱼身体表面的黑膜。剖开鱼身后，应该将内脏全部取出，然后用清水冲洗几遍。

草鱼既可以清蒸也可以油炸，煎炸等多种方式烹饪。清蒸草鱼时，将草鱼蒸熟，配上葱姜等佐料。油炸草鱼，可以将油热后，草鱼裹上面粉，炸到金黄色，再配以蘑菇和荷兰豆拌炒。煎炸草鱼，可以先放入草鱼，油少一些，平时无添加任何调料，翻面后继续煎。加入适量的葱姜蒜后，可以让草鱼的味道更加鲜美。

可以在清洗草鱼后，用少许淀粉擦拭草鱼身体表面，然后将葱姜等香料放入鱼肚内，焐15分钟。在烹饪的时候还可以加入一些啤酒或者可乐，让草鱼更加鲜嫩。

在选购草鱼的时候，要选新鲜的，最好现杀现卖的鱼。在清洗草鱼的时候，可以用盐擦洗草鱼的皮，去除草鱼身体表面的黑膜。切好草鱼之后，可以用姜片抹在鱼片上，利于解除鲜味。

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