溜鱼块外酥里嫩，溜鱼块怎么弄好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的溜鱼块？

溜鱼块是一道非常受欢迎的中式菜肴，无论是在家庭聚餐还是酒店宴席上都常常出现。想要做出美味的溜鱼块，关键在于选材和烹饪技巧的掌握。

新鲜的鱼肉质感细腻，色泽饱满，营养成分也比较充足。因此，选择新鲜的鱼肉是做出美味溜鱼块的第一步。

在烹饪鱼肉之前，需要进行去腥处理。可以在鱼肉表面擦拭些许盐巴，静置一段时间后再进行处理，这样可以去除部分腥味。

1）炸：将鱼肉切成块状，裹上淀粉并放入油锅中炸至表面金黄即可，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。

2）熬汁：将生姜、葱、大蒜炒香后加入盐巴、鸡精、料酒和少许水，熬制成汁。

3）炒：锅中放少量油，将熟透的汁倒入锅中，放入炸好的鱼块翻煮数分钟后，将淀粉水调匀倒入锅中勾芡，最后加入香菜提味即可。

溜鱼块在搭配菜肴时需要注重平衡营养和口感上的协调，例如可以搭配蔬菜、豆腐等。

以上就是做出美味溜鱼块的方法，当然，不同的人有着自己的做法，可以在掌握以上技巧的前提下根据自己的口味进行调整和改进。

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