驴肉焖子的家常吃法，家常驴肉怎么煮好吃

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驴肉瘦而不腥，嫩而不柴，且富含蛋白质、铁、锌等营养成分，被誉为是一种“瘦肉精”，适宜更多的人食用。那么，家常驴肉怎么做好吃呢？下面为您介绍几种做法。

选购驴肉时应挑选红色，有光泽，肌肉细腻的新鲜肉。最好选择切成块状的肉而不是薄片，因为块状的肉更有嚼头，更耐炖。

1将驴肉洗净切块，焯水后捞出备用。2准备一些姜片、葱段，加入驴肉一起煸炒。3加适量清水，加入料酒、盐、味精等调料，用微火炖煮2-3小时即可。

1将驴肉切成细丝，加入料酒、盐、生抽等腌制15分钟。2准备适量蒜末、姜末、干辣椒等调料。3热锅凉油，将驴肉丝放入锅中炒至表面微焦，加入调料翻炒片刻即可。

1将驴肉切成薄片，放入盆中加入料酒、盐、淀粉等腌制30分钟。2准备适量孜然粉、辣椒粉、葱姜末等调料。3热锅凉油，将驴肉片放入锅中煎炸至金黄色，加入调料翻炒均匀即可。

将驴肉切成块状后用清水泡制30分钟，再把泡好的驴肉放入锅中，加入适量生姜、大葱、花椒、料酒等调料煮沸，关火焖5分钟，让驴肉吸收汤汁，然后取出沥干。

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