炒扁豆的家常做法简单好吃，炸扁豆简单酥脆好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做好吃又简单的扁豆？

扁豆是一道营养价值高、口感鲜美的家常菜，但很多人煮出来都不美味，甚至因为不知道如何处理而放弃制作。下面介绍一些简单易行的做法，让您轻松制作美味的扁豆。

处理好扁豆的头尾，去除较老的菜蒂。需要提醒一下的是：新鲜的扁豆可以用手把头尾掰掉，但如果是较老的扁豆，为了避免扁豆的菜蒂破碎掉在锅里，最好用刀切去头尾。

在烧炒扁豆的时候，可以加入葱、姜、蒜等调料，这些调料可以让扁豆更加香味浓郁。

在烧炒扁豆的时候，水的用量需要自行掌握。如果火力大，耐炒时间短，水可以少放一些，避免扁豆炒成汤；如果火力小或翻炒时间较长，就要多加一些水。

扁豆的煮熟时间要视所用的厨具和火力等具体情况而定，需要自己掌握。如果是高压锅，加水后煮10-15分钟可熟；如果是普通锅，加水后需要煮20-30分钟左右。炒扁豆的话更要掌握好时间，不然炒久了扁豆会变得柴硬。

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