舌尖上的中国辣椒炒肉粉，辣椒炒肉粉7元

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的辣椒炒肉粉

辣椒炒肉粉是一道地道的川菜，辣椒的刺激和肉粉的口感相得益彰，十分开胃。但是，做出一道好吃的辣椒炒肉粉可不简单，以下是一些技巧和注意事项。

A1：制作辣椒炒肉粉，关键食材为肉和辣椒。猪肉馅和青辣椒是较为经典的搭配，但其实你可以根据个人口味调整。

A2：辣椒炒肉粉的调味相对简单，一般用盐、鸡精、生抽和料酒就可以了。不过如果你喜欢口味更浓郁，可以放少量的蚝油或豆瓣酱。

A3：烹饪肉粉时最好先用酱油腌渍一会儿，这样可以让肉馅更加入味。用油爆香葱姜蒜，放入肉馅煸炒至变色，再加入调料炒匀，最后放入切好的辣椒，翻炒数分钟即可。

A4：炒制肉粉的时候，要保证肉馅的松散，不要让它成大块，否则口感会比较劣。同时，肉馅一定要炒熟，否则会影响食用口感和口感卫生。

A5：如果你不是很能吃辣，可以在首次炒好后加一些花椒或者香菜来降低辣度。此外，辣椒的辣度也与其颜色有关，一般来说，红色的辣椒更辣，绿色的辣椒相对较温和。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。