怎么做龙须面比较好吃，龙须面挂面怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做龙须面比较好吃？

龙须面是一种广东传统面食，以其细而长的面条著称。下面分享几个制作龙须面比较好吃的技巧：

制作龙须面要选用高筋面粉，这种面粉的筋度高，可以制成富有弹性和嚼劲的面条。如果使用低筋面粉，则会导致面条口感粘糊、吃起来没有嚼劲。

制作龙须面的关键之一就是控制面团和面的湿度。面团湿度过高会使面条变得糊状，过低则会导致面条硬而断裂。在加水的时候要稍微控制一下，以免出现这种情况。

制作龙须面的过程中，需要将面团不断拉伸，这样才能制成细长的面条。为了让面条更有弹性和嚼劲，可以先拉出一部分面条，再将面条放入开水中汆烫，使其稍微变硬，然后继续拉面。这个过程需要重复几次，直到面筋状态适中。

吃面条除了中意的口感之外，还要看调料的选择。用高汤、香油、鸡精、酱油等调料搭配，可以让龙须面更加美味可口。而且可以根据自己的口味加入姜末、葱花等调料，让味道更加浓郁。

在煮龙须面的时候，需要将水烧开后放入面条，等面条浮起来之后再用小火煮5-10分钟，然后捞起，沥干水分即可。在放入开水的时候，可以适量加点油，这样可以防止面条粘在一起。

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