肉炒柿子椒丝怎么做最好吃，大椒灌肉怎么弄

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。肉椒怎么做好吃

肉椒是一道家常菜，风味独特，做法简单，下面是一些关于肉椒的问题和解答。

肉椒的关键材料是瘦肉和青椒。瘦肉最好选择里脊肉或者猪腰肉，不宜选用肥肉。青椒要选油亮、肉厚、草绿、没有斑点的新鲜青椒。

肉切薄片、椒切块的大小要保持一致，这样有利于烹调时的入味。椒切块时尽量保持大小一致，便于烹调。

炒肉椒要先下肉片，煸炒至变色后，加入青椒块快炒几下，放入调料煸炒匀即可。

炒青椒的时候不用放盐，因为青椒会出水，这个水分能让你的肉椒又嫩又爽口。等炒好了之后再放盐，一勺白糖，适量白胡椒粉、鸡精、绍酒，最后加入少许醋提鲜即可。

炒好青椒要逐渐加入肉片快炒，这样炒出来的肉片鲜嫩脆滑，椒也能保持清脆的口感。

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