干基围虾怎么做好吃又简单，基围虾怎么晒成干

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的干基围虾？

干基围虾是一道美味的小吃，口感鲜美、肉质细腻。但是制作干基围虾并不简单，需要掌握一定的技巧。下面为大家解答如何做好吃的干基围虾。

选择新鲜的干基围虾非常重要。要选择表皮有光泽，虾体肥大，没有异味的围虾。

将选择好的干基围虾剪去虾头、虾尾，将虾身剪开去肠线，清洗干净后沥干水分备用。

将炸锅烧至七成热，将处理好的围虾放入锅内炸制2~3分钟，炸至表皮金黄酥脆即可。要注意不要炸过头，否则会影响口感。

将炸好的围虾取出沥干油，放入碗中加入花椒、辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油等调味料腌制10分钟左右，让其入味。

将腌制好的干基围虾放入烤箱中烤制，烤箱温度为180度，烤制时间约15分钟左右，翻面再继续烤制15分钟左右，让围虾表皮更加酥脆。

将炸好的围虾沥干油后可以拿牙签戳虾肉，如果能轻松戳穿则为熟透的。

可以根据自己口味选择不同的调料腌制，比较常用的调料有花椒、辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油等。

炸的时候要掌握好火候，不能太旺，虾要经常翻动，防止炸过头。

可以，但口感可能会有些不同。围虾的肉质鲜嫩，比较适合做成干基围虾。

干基围虾腌制后要放入冰箱保存，最好在1周内食用完，否则会影响口感。

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